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焙煎は、浅い方が軽い口当たりで苦味が少なく、酸味とカフェインは多くなります。逆に焙煎が深いと苦味が強く、コクがあり、酸味とカフェインは少なくなります。

コナコーヒーの場合、焙煎はミディアムからダークの間が最も適していると言われています。当店で販売している商品は、このミディアムからダークの間で、販売農園おすすめの焙煎具合であるウィーン・ローストを採用しています。
コナコーヒー・ロースター

焙煎具合 苦味 酸味 カフェイン
浅い ミディアム ロースト 弱い 強い 多い
ウィーン ロースト
深い ダーク ロースト 強い 弱い 少ない


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